Каждый из нас с удовольствием выпивает каждое утро чашечку горячего, бодрящего кофе. Некоторым людям этот процесс доставляет такое удовольствие, что стал уже своего рода традицией. Но мы так мало знаем об этом продукте!

Родиной кофе, согласно многим источникам, является Эфиопия. Изначально перемолотые зерна смешивали с животным жиром, и кофе был своеобразным энергетическим напитком. Позже зерна стали варить и, перемалывая, готовили сладкий коктейль, похожий на вино, его использовали мусульмане в мечетях, которым запрещалось по Корану употребление спиртных напитков. Для многих арабских стран торговля кофе настолько ценна, что за уничтожение растений грозит смертная казнь. В Европу кофе был завезен контрабандой венецианскими торговцами в начале 17 века.

Первые дома кофе были открыты в Италии в 1650 году, а в Англии, турецкий иммигрант по фамилии Якобс в это же время открыл кофейные дома в знаменитом Оксфорде. Во Франции кофейни появились в 1689 году и сразу же завоевали любовь Наполеона.

Мало кто знает, что кофе снижает риск заболевания диабетом, улучшает память и эффективность работы головного мозга, помогает организму бороться со свободными радикалами.

Но существуют и свои минусы, например, кофе выводит из организма кальций, поэтому советуют пить кофе с молоком и ежедневно употреблять молочные продукты. Следует знать, что существуют продукты питания, которые обезвоживают организм, и кофе относится к их числу, поэтому полезно употреблять больше воды, чтобы не было ранних морщин.

В сочетании со сладостями кофе может вызывать аппетит, а вследствие этого — повышение веса. Поэтому употребление кофе должно быть умеренным. Как бы ни хотелось иной раз взбодриться, следует иногда заменить кофе на чай или прохладный сок. Кроме того существуют диетические имитации кофе (кофейные напитки) из батата, маиса, обжаренного ячменя или пшеницы.

Более 65% кофе употребляется в Америке, Франции и Германии, хотя в Японии тоже очень любят кофе и существует даже своеобразная кофейная церемония. Интересно, что в мире кофе является вторым после нефти продуктом по количеству продаж и прибыльности. Компаний, занимающихся производством, транспортировкой и продажей кофе, несчетное количество.

Фирмы, поставляющие продукты в офис, также занимаются реализацией растворимого кофе и кофе для аппаратов эспрессо. Покупая и заказывая кофе, следует помнить, что зерна очень часто подвергаются обработке пестицидами и вредными химическими веществами, поэтому при покупке следует выбирать органический кофе, особенно если этот кофе без кофеина.